Еда

Момо (тиб. ; Вайли: mog mog, непальск. ) блюдо из теста с начинкой, ведущее свое происхождение из Гималаев Непала. Момо аналогично монгольским позам, китайским цзяоцзы, азиатским мантам, русским пельменям и итальянским равиоли.

Тибетское слово является Momo является заимствованным от китайского mЈmo (Y=).

Приготовление момо

Тесто для момо изготавливается из муки и воды, иногда с добавлением дрожжей и соды. Для начинки используется один или несколько ингредиентов:

• Мясо: различные сорта мяса популярны в различных регионах. В Тибете, Непале и Северо-Восточной Индии популярно мясо яка, буйвола, курицы, козлятина, свинина, а в Ладакхе баранина и мясо яка. Фарш для начинки готовится с добавлением лука, чеснока, кориандра, соли, перца и часто тмина.
• Овощи или смесь мяса с овощами.
• Сыр, что очень популярно в Бутане и Сиккиме.
• Шоколадные батончики Сникерс или Марс. Подобные сладкие момо популярны в Непале среди иностранных туристов.

Фанатам мультсериала "Аватар: Легенда об Аанге" будет интересно то, что после того, как Сокка видит в храме племени Воздуха лемура и гонится за ним, в надежде поймать и употребить в пищу, Аанг нарекает зверька Момо, каковое имя он носит до конца сериала. В сериале этимология этого имени никак не объяснена, но поскольку племя Воздуха и сам Аанг - аналог тибетцев в мире Аватара, видимо, имелось в виду данное блюдо тибетского фаст-фуда, и зверька, по сути, зовут Пельмень.

См.также

• Пельмени
• Хинкали
• Манты
• Цзяо цзы
• Баоцзы
• Позы
• Подкогыльо
• Равиоли
• Чучвара
• Вареники
• Кропкакор